水开后壶盖为什么会跳动？

因为水烧开后，会产生很多蒸气，气体膨胀，壶里存不下了，就顶开壶盖往外跑，壶里的气又多了，又冲开盖跑出来。这样，壶盖也就一开一合地跳动起来