十万个为什么油炸食物为什么会飞溅? 油炸油炒菜时,温度较高(一般在160~200℃之间)。当含有水分的食物放入锅内时,使水温突然升高,汽化(水到100℃时沸腾,产生出蒸气)。液体化成气体时,体积膨胀,就给周围的油产生较大的压力。于是,使油爆炸、飞溅 热门阅读水果为什么能解酒?椅子为什么要有靠背?为什么戚继光能够打败倭寇?为什么雨滴有大有小?韭菜为什么割了以后还能再长?为什么鱼要长鳞?为什么会有海市蜃楼?地球为什么不发光?什么是太阳黑子?为什么舌头能尝出味道?