吃鱼为什么能降低胆固醇？

胆固醇是饱和脂肪酸在胆盐作用下形成的。我们平常吃的猪油绝大多数是饱和脂肪酸；而鱼油中不饱和脂肪酸的含量点总量的70%1$~80%2$，它在人体内能阻止胆固醇的合成，防止动脉硬化，所以应该常吃鱼。”