十万个为什么色深的酱油为什么不好? 酱油的颜色来自三个方面:一是来自糖分经过高温加热后形成的焦糖;二是来自在一种叫多酚氧化酶的作用下酱油中的酪氨酸形成的黑色素;三是来自一些营养物质经变化形成的类黑素。色深的酱油在生产过程中营养成分受到了损失,所以它不如颜色浅的酱油好 热门阅读为什么站久了脚会发麻?常吃海带为什么好?蚯蚓吃什么长大?为什么德国会爆发中世纪西欧规模最大的农民起义?为什么信鸽能送信?为什么手会比脚灵活?茄子切开后为什么会变黑?为什么河马喜欢泡在水里?为什么比赛前要检测兴奋剂?为什么要把树上的果实套起来?